LỊCH SỬ HÌNH THÀNH RƯỢU WHISKY
Khi nhắc đến các loại rượu mạnh hẳn cái tên đầu tiên bạn nghĩ đến sẽ là Whisky. Rượu Whisky (hay Whiskey) là một loại đồ uống có chứa một lượng cồn khá cao, sản xuất từ ngũ cốc bằng cách lên men và chưng cất. Đằng sau một ly rượu ngon từ thương hiệu nổi tiếng này là một công cuộc truyền bá và cải tiến, từ luật cấm rượu đến đưa vào sản xuất nhiều dòng Whisky như trên thị trường hiện nay, hãy cùng Sài Gòn Rượu ngược dòng thời gian tìm hiểu nhé!
Nguồn gốc những chai Whiskey đầu tiên
Theo tương truyền, vào thế kỷ thứ 5, các nhà tu đạo Ki-tô giáo là những người đầu tiên đã chưng cất một chất lỏng trong suốt gọi là aqua vitae hay uisge beatha.
Năm 1494, aquavite lần đầu tiên được nhắc đến trong các văn kiện thuế ở Scotland. Theo ghi chép, một nhà tu thuộc dòng Saint Benedict, John Cor của tu viện Lindores đã mua 500kg mạch nha tại Dunfermline (hiện nay là thủ đô của Scotland). Ước tính số mạch nha này đủ làm được gần 400 chai rượu Whisky. Các tu viện được lập nên ngày càng nhiều và có các quán rượu riêng nên dòng rượu này được lan truyền khắp nơi.
Dùng lúa mạch làm mạch nha để sản xuất rượu Whisky | saigonruou.com
Whisky và cuộc di dân đến Mỹ
Sau đó, cuộc di dân đến Mỹ bùng nổ. Tại đây, Whisky Mỹ được thử sản xuất từ ngũ cốc thay vì mạch nha như truyền thống bởi nơi đây khó trồng được cây lúa mạch. Họ bắt đầu cho lên men lúa mạch đen và lúa mì - 2 loại ngũ cốc tăng trưởng tốt nhất ở đấy.
Do không tìm thấy nguyên liệu, họ đã thay thế phương pháp đốt than mùn bằng cách đốt than vách các thùng đựng rượu để đem lại hương vị nguyên bản. Mãi cho đến cuối thế kỷ 18 mới có những lò chuyên nấu rượu Whisky ra đời.
Những thùng gỗ được đốt than cách vách để tạo ra rượu Whisky | saigonruou.com
Các cuộc cải tiến Whisky
Năm 1826, Robert Stein đã phát minh một phương pháp chưng cất rượu mạnh liên tục mới cũng được nấu từ hạt ngũ cốc không cần phải gây mạch và đăng ký bản quyền cho phương pháp này. 6 năm sau, Aeneas Coffey đã cải tiến phương pháp này để sản xuất ra một sản phẩm tinh khiết hơn nhưng gặp phải sự tẩy chay của người Ireland nên ông bỏ đi đến Scotland.
Năm 1856 một người Scot là Andrew Usher, Jr. sản xuất loại Blended Whiksy đầu tiên với tên "Usher's Green Stripe". Một số thương gia đã dựa trên phương pháp của Coffey, pha trộn Whisky từ mạch nha cùng lúa mì thành "Blended Scotch". Loại Whisky mới này được tiêu thụ nhiều tại Anh và sau đó là trên toàn thế giới.
Từ luật cấm đến đưa Whisky ra khắp thế giới
Đạo luật cấm bán rượu năm 1920-1933 dẫn đến nhiều lò sản xuất rượu tại Mỹ và Scotland phải đóng cửa. Sau khi việc cấm rượu chấm dứt, những tập đoàn lớn bắt đầu kiểm soát việc sản xuất công khai xưởng nấu rượu mới. Sản lượng tiêu thụ rượu Whisky mỗi năm đều tăng mang về lợi nhuận cực khủng cho các tập đoàn sản xuất rượu này.
Rượu Whisky là loại rượu nổi tiếng nhất trong những thập niên qua | saigonruou.com
Loại Whisky đầu tiên không được chưng cất chín mùi và có xu hướng rất thô. Nó được xem như một loại đồ uống làm thuốc chữa bệnh. Trải qua quá trình truyền bá, tiếp thu và cải tiến, phương pháp chưng cất Whisky đã có những bước đột phá và được áp dụng tại các xưởng sản xuất rượu quy mô lớn. Giờ đây, để thưởng thức một ly rượu mạnh như Whisky không hề khó vì Sài Gòn rượu sẽ là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp rượu nhập chất lượng cao. Để chọn mua cho mình 1 chai Whisky hảo hạn, hãy ghé đến trang chủ của chúng tôi hoặc nhấp vào >TẠI ĐÂY<.
Sài Gòn Rượu - Tinh Tế Và Đẳng Cấp Trong Từng Giọt Rượu
Địa chỉ: 159 Xa lộ Hà Nội, P. Thảo Điền, Quận 2, TPHCM
Điện thoại: 0909.492.712
Email: saigonruou@gmail.com
Website: saigonruou.com