LỊCH SỬ VANG ĐỎ

Rượu vang cùng với sự phát triển của nhân loại

Rượu vang đỏ ra đời vào khoảng năm 6000 TCN ở Georgia. Kể từ khi xuất hiện đầu tiên trong lịch sử, rượu vang đã đóng một vai trò quan trọng.

Đến năm 3100 TCN, Pharaohs (Ai Cập) đã dùng những giống nho đỏ chế ra hỗn hợp màu đỏ thẫm để dùng trong cúng tế. Cũng trong thời gian này, người Ai Cập cổ đại bắt đầu tiếp xúc với người Do Thái và người Phoenicia – những thương nhân tài giỏi đã giúp cho rượu vang phổ biến hơn khi mang chúng đi khắp Địa Trung Hải bao gồm cả Trung Đông (Isarel ngày nay) cho tới vùng Bắc Phi.

Những năm 800 TCN, người Hy Lạp bắt đầu hoàn thiện những kỹ thuật làm rượu vang đỏ mà người Phoenicia đã mang tới. Rượu vang thời đó đã dần trở thành biểu tượng của thương mại, tín ngưỡng và sức khỏe. Và đến ngày nay, rượu vang được xem như một phần không thể thiếu của nền văn minh nhân loại.

Thành phần của rượu vang

Rượu vang gồm ba thành phần chính:

• Nước: 80%

• Chất cồn: 12 – 14%

• Các hợp chất khác: 1 – 2%

Các hợp chất khác tuy chiếm tỷ lệ rất nhỏ nhưng không thể thiếu để tạo nên sự khác nhau của hương vị rượu vang. Chúng bao gồm:

• Acid (chất tạo vị chua cho rượu)
• Acidamin, histamin, sweet (đường, glycerol)
• Khoáng chất
• Các hợp chất hữu cơ tạo ra mùi vị (phenol, acetaldehyde, ester .v.v.)
• Sulfite (chất bảo quản)
• Men chết.

Rượu vang được xem như một phần không thể thiếu.

Các loại rượu vang

Dựa vào màu sắc rượu, giống nho và phương pháp sản xuất, ta tạm chia rượu vang thành những loại như: vang thường (không sủi bọt gồm vang đỏ, vang trắng và vang hồng), vang sủi bọt, vang tráng miệng và vang cường hóa.

Dựa theo xuất xứ, rượu vang thường biết đến với các tên gọi: Rượu vang Pháp, rượu vang Ý, rượu vang Chile, rượu vang California, rượu vang Tây Ban Nha.

• Rượu vang đỏ là loại rượu được lên men từ những trái nho có vỏ đậm màu (đỏ thẫm, tím sẫm), gọi chung là nho đỏ. Màu của rượu vang được tạo ra là do chúng được ngâm với vỏ trong một vài ngày đến một vài tuần. 
• Rượu vang trắng (White wine/ vin blanc) là loại vang có màu vàng nhạt đến màu hổ phách. Rượu vang trắng hầu hết được làm từ trái nho có vỏ ngoài nhạt màu, thường là màu vàng rơm, xanh lá mạ hoặc xanh có điểm chút hồng.
• Rượu vang hồng (Rose) là loại vang có màu phổ biến là hồng nhạt, tuy có thể mang những màu sắc khác như màu cam nhạt, màu cà rốt nhạt hoặc màu đỏ sáng. 
• Rượu vang sủi bọt (Sparkling wine) là tên gọi chung cho các loại vang có ga. Khi mở chai vang sủi, thường sẽ tạo nên một tiếng nổ nhỏ và bọt khí trào ra do áp suất.
• Vang ngọt tráng miệng (Dessert wine) là loại vang được xếp riêng thành một dòng để dùng riêng trong lúc tráng miệng.
• Rượu vang cường hóa (Fortified wine) là loại vang có độ cồn cao từ 15 – 20%. Vang cường hóa được làm từ cả giống nho đỏ và nho trắng. Chúng được tạo ra nhờ việc thêm rượu mạnh gốc nho sau giai đoạn lên men để làm tăng độ cồn của rượu.

Vang cũng làm tăng độ cảm vị khi dùng chung trong những bữa ăn.

Nếu vẫn chưa tìm được đơn vị uy tín để mua rượu vang đỏ, hãy đến với Sài Gòn rượu. Chuyên cung cấp rượu vang tại TP HCM sẽ mang đến cho khách hàng sự hài lòng và những trải nghiệm tuyệt vời. Tham khảo website của chúng tôi để tìm mua loại rượu mình thích nhé!

Sài Gòn Rượu - Tinh Tế Và Đẳng Cấp Trong Từng Giọt Rượu

Địa chỉ: 159 Xa lộ Hà Nội, P. Thảo Điền, Quận 2, TPHCM

Điện thoại: 0909.492.712

Email: saigonruou@gmail.com

Website: saigonruou.com